Sarà asciutto e pelato
così anche in Toscana e in Italia?

Negli Stati Uniti, oltre il 90% dell’aglio fresco viene consumato sotto forma di spicchi pelati e solo il 10% viene commercializzato a teste intere. Da noi in Toscana terra di tradizione l’aglio fresco già sbucciato ha fatto una timida apparizione, ma sono in tanti a storcere la bocca, ma forse prenderà forza in prossimo futuro.

Un pò come accaduto con le insalate già pronte o le pietanze già da utilizzare come primi piatti che ricalcano la tradizione popolare. Niente più odori in mano dunque con l’aglio fresco pelato e quel leggero fastidio di “sbucciamento” con tanto di azione per togliere l’anima verde.

Sarà così?
Ma le preziose sostanze contenute nell’aglio fresco si manterranno, oppure nei futuri processi di pulitura chissà dove andranno?
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