Arga Toscana

La coppia (Matteo e Melissa) vive all’estero, lui è un famoso chef stellato di Roccastrada: «Volevamo farlo nascere maremmano…» Chef “stellato” nei migliori ristoranti del mondo, Matteo Bartaletti – 37 […]

Partiamo dalle astuzie per le Cipolle Per eliminare il sapore forte della cipolla tagliatela a fette e immergetela in acqua fredda e aceto. Per non piangere, bagnate spesso il coltello […]

Quel cuore pulsante che nessuno ha I fucecchiesi, ma anche i toscani in genere, non si rendono conto del patrimonio unico che possiedono; ovvero il Padule di Fucecchio, situato al […]

nella foto Stefano Patuanelli Stefano Patuanelli ha giurato sabato 13 febbraio alla presenza del Capo dello Stato Sergio Mattarella come nuovo Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, davanti al […]

nella foto Linda Carobbi E’ una intervista all’esperta Linda Carobbi, responsabile dalla Toscana dell’associazione Italiana Donne dell’Ortofrutta di cui è tra le fondatrici, ed è esperta del settore logistico internazionale; […]

nella foto il neoministro Roberto Cingolani Lunedi 15 febbraio ore 20,30 Rete Wigwam e UNAGA collaborano alla promozione di questo importante evento formativo promosso dal Festival francescano e aperto anche […]

La Lunigiana ha le sue radici nella cultura contadina di un tempo, un mondo che segue la stagionalità, la tradizione e i riti che ogni anno si ripetono uguali seguendo […]

Il carciofo, oltre che essere un delizioso ortaggio possiede possenti proprietà e caratteristiche fondamentali per una persona che sta seguendo un percorso alimentare. E’ la scelta della redazione di Arga […]

Ancora pochi giorni e poi il via la seconda edizione di Progetto Borghi e di “Innamorati di Orvieto”. Il 14 febbraio, giorno di San Valentino, 100 coppie di giovani e […]

L’Agresto è un tipo di aceto balsamico medievale un tempo prodotto in Toscana. Ora grazie all’azienda agricola e agrituristica La Marrucola a San Miniato provincia di Pisa, è di nuovo […]

La Zima di Firenze, così nel capoluogo toscano chiamavano anticamente la preziosa spezia coltivata sulle colline attorno alla città. Altro non era che lo zafferano, quel dono della natura che […]

nella foto: la commissaria europea alla Salute Stella Kyriakides Si torna a parlare di etichette anticancro sui cibi e nel mirino del commissario europeo alla Salute Stella Kyriakides, sono finiti […]

nella foto: lo chef Simone Rugiati foto da Intoscana.it Si leggono le storie di contadini, allevatori e artigiani del gusto; ci si innamora del progetto e si contribuisce alla loro […]

Federico Sgherri è il primo presidente di Fucecchio Turismo, il vice è Cristina Cartura, e il segretario è anch’essa donna, Letizia Matteoli “Lavoreremo per far conoscere le eccellenze del nostro […]

Ambiente – La “Terapia Forestale”: i boschi, i sentieri, esercizi per trovare concentrazione e arginare ansie e depressioni. Perchè abbracciare un albero ridà energia positiva. Oltre ai due curatori del […]

nella foto: Roberta Garibaldi È un progetto ambizioso, che darebbe ulteriore lustro al nostro tesoro gastronomico: la cucina italiana e quindi anche toscana si candida a diventare Patrimonio immateriale dell’Unesco. […]

E’ passato del tempo, ma davvero tanto, ma l’Italia del Rinascimento è venerata e amata da tutti. In queste ore un giovane fiorentino del Quattrocento sta facendo il giro del […]

Questo era il nome, derivato da un termine inglese che vuol dire schiacciato, con cui la nonna chiamava il purè di patate, chiaramente vista l’età ignara dell’etimologi. Niente di più […]

Ambiente e floricoltura Pier Luigi Micheli, è un ex chirurgo che si è ritirato dalla professione, è conosciutissimo a Porcari. La passione? Avere forse la migliore collezione italiana di magnolie. […]

Non potevamo non metterla, perchè siamo in inverno, fa un pò freddo e questo piatto riscalda, soprattutto il palato con gusto unico. E’ la ribollita, la ribollita toscana. La Toscana […]

C’è una ricerca condotta con il Club Alpino Italiano da Francesco Meneguzzo, ricercatore toscano e Federica Zabini, dell’Istituto di bioeconomia del CNR che è possibile vedere anche nel libro online […]

Gentili colleghi, e amici del web, martedì 26 gennaio è convocata sulla piattaforma Meet la riunione Arga Toscana in prima convocazione alle ore 21.00 e in seconda convocazione ore 21,15. […]

LA FAO SI PROPONE DI EVIDENZIARE NON SOLO IL VALORE NUTRIZIONALE DEL COMPARTO ORTOFRUTTICOLO, MA ANCHE LE STORTURE E LE PROSPETTIVE DELLA FILIERA PRODUTTIVA, IN TERMINI AMBIENTALI, SOCIALI ED ECONOMICI […]

(nella foto Dario Cecchini, il poeta macellaio e ristoratore di Panzano in Chianti) L’idea è del direttore degli Uffizi di Firenze, Eike Schmidt, immettere in rete le grandi opere della […]