Categoria: News
I boschi e la scoperta delle pepite d’oro, ovvero il tartufo bianco, vera miniera naturale, i cacciatori di tartufi e le loro zone segrete dove trovare le gemme più preziose
Partiamo da qui: le incongruenze e le imprecisioni che avvengono in articoli di giornali e sui media quando parliamo di tartufo (che non è un tubero, ma un fungo ipogeo), […]
Si alza sempre più la quota rosa in agricoltura, adesso le donne superano gli uomini nelle conduzioni delle imprese
Agricoltura sempre più con la presenza femminile Prosegue l’ondata rosa nel mondo dell’agricoltura italiana, con una presenza femminile nelle campagne e nelle imprese agricole, che viene sempre più confermata dai […]
La Bistecca alla fiorentina con le sue regole di cottura e di taglio, è un mito e una leggenda. Entrerà nel Patrimonio Unesco?
Il mito della bistecca si è evoluto, un tempo si parlava solo di Chianina, adesso è diverso. Anche in Maremma, o in Versilia, nel Senese e anche in Toscana centrale […]
La corsa dell’auto sempre più elettrica, le case automobilistiche si adeguano, progettano, producono e ne beneficia l’ambiente. Ma le batterie esauste che fine faranno?
Nella foto: un’auto elettrica Elettrica? Sì, elettrica. La corsa dell’auto si fa sempre più elettrica ed è e sarà la vera formula anticrisi. Per l’auto si chiamerà anche Suv-Crossover, un […]
Il grande tema della sicurezza delle macchine agricole in Toscana, ora al via 8 formatori qualificati che opereranno a cascata in questo settore.
Un uso sicuro delle macchine agricole, pronti i primi otto formatori qualificati. Sono otto e sono i primi formatori qualificati che opereranno nell’ambito della sicurezza delle macchine agricole in Toscana. […]
Dal cardo e carciofo nasce il Pecorino delle Balze Volterrane a caglio vegetale DOP, è una vera rarità toscana.
Dal cardo e carciofo nasce il Pecorino delle Balze Volterrane a caglio vegetale DOP. Nel cuore della Toscana si produce il primo formaggio DOP italiano a caglio vegetale, frutto di […]
Le risultanze di Agri Tech Investor Day, si punta anche su fondi investimento, le storie di Sfera Agricola e Oltre Venture, Xenon, e ArteOlio.
Nella foto: Sfera Agricola Gavoranno (Gr), la più imponente serra idroponica in Europa Agroalimentare, si punta anche su fondi investimento, le storie di di Sfera Agricola, Oltre Venture, Xenon, e […]
il Melograno? Fa bene mangiarlo? Sì, aiuta l’uomo e la donna in modo naturale alla rigenerazione cellulare
I Melograni Considerato un superfood, il melograno è ricco di proprietà e gusto. Maturo dalle prime settimane di ottobre, del melograno si mangia il frutto interno composto da piccole sfere […]
Agricoltura biodinamica evento streaming da Palazzo Vecchio a Firenze il prossimo 12 novembre
Si segnala un Evento in streaming a partire dal prossimo 12 novembre organizzato dall’Associazione per l’agricoltura biodinamica presso Palazzo Vecchio, Salone dei Cinquecento per confrontarsi sul contributo dei bioagricoltori alla […]
Con il Covid19 si mangia più pasta e quella toscana fa la parte del leone
Il Covid-19 non spaventa gli appassionati e gli amanti della pasta (compresa quella Toscana) in tutto il mondo: una persona su quattro ne ha infatti aumentato il consumo durante i […]
Riproponiamo un articolo di settembre: Le Buchette del Vino a Firenze oggi riproposte servirono per aggirare il virus della peste nel 1634
Parliamo di Covid19? Sì. Ma anche di peste nera quando nel milleseicento fu colpita anche Firenze dal terribile morbo. Come lo facciamo? Iniziamo dal presente dal maggio scorso, durante il […]
Cinghiali, cresce la loro popolazione e i disagi che arrecano. I possibili rimedi: sterilizzazione, abbattimenti, controllo dei rifiuti accumulati. L’opinione del Centro Studi Ricerche della FIDC.
Per arginare il numero crescente dei cinghiali, sempre più spesso protagonisti di episodi legati alla cronaca e a una difficile convivenza urbana. Nella supestrada FI-PI-LI e e in altri tratti […]
Nel 1518: a tavola con l’artista, i menù di Michelangelo Buonarruoti tra pezzi di pane, vino, aringa, tortelli, spinaci, finocchi.
Lo scritto dei menù di Michelangelo Buonarruoti. Siamo nell’anno 1518. Michelangelo Buonarroti è a Firenze impegnato per il progetto per la facciata della basilica di San Lorenzo e nel retro […]
Le restrizioni del Covid19, anche il settore ortofrutticolo teme una forte penalizzazione e riduzione nei consumi.
Ristorazione: il Governo colpisce anche questo settore L’ultimo decreto di ottobre del Governo fa chiudere bar e ristoranti alle 18, tagliando così il giro d’affari, e i consumi, del 50%, […]
Promozione per il vino toscano, 13 milioni e mezzo in euro per i mercati internazionali
Saranno ben 13 milioni e mezzo di euro per promuovere il vino toscano sui mercati internazionali. Con 2,5 milioni in più rispetto al 2019, è questa la somma destinata al […]
Ricerca del CREA sull’agro alimentare, la crisi, il Covid19
Il settore agroalimentare italiano non è stato penalizzato in modo davvero rilevante dalla crisi CoVid-19. Tuttavia le ripercussioni sono più marcate per la zootecnia, che ad esempio ha pagato in […]
E’ ancora tempo di funghi, quelli Porcini sono i più pregiati e la Toscana ne offre in grande quantità
I funghi porcini sono funghi pregiati ed appartenenti al genere Boletus. Sono fortemente presenti nelle zone collinari e montuose della Garfagnana, nel Pistoiese, nel Senese, nell’Alto Valdera, nel Mugello, anche […]
Eroica e ciclismo, passa la due ruote che si ferma nel Senese grazie alle sue specialità
Parliano di ciclismo con l’Eroica: il piatto con la due pedali adesso è nel senese. A Buonconvento in occasione dell’Eroica Confcommercio Siena e gli esercenti in primo piano. Dal Panino […]
La secca frutta snack è regina nelle diete alimentari
Snack di frutta secca raccomandati in diversi regimi alimentari “Negli ultimi tempi il settore della frutta secca è cresciuto mediamente del 20% l’anno, a seguito degli investimenti in linee e […]
Mugello: tra tortelli e marroni ecco i due re della buona tavola
MUGELLO GRANDE TRADIZIONE E MASSIMA QUALITÀ IN CUCINA L’iniziativa metterà in mostra prodotti tipici di grande valore, con numerosi produttori locali e altrettanti ristoranti che hanno deciso di utilizzare per […]
In giro alla ricerca del gusto in Toscana: il Barrino di Tatti (Gr) rilancia dalla chef Lella Duranti Bini
Lella Duranti Bini, che con il marito Giancarlo Bini, è stata per anni il punto di riferimento della cucina Maremmana, è adesso in un percorso di avvicinamento alle più tradizionali […]
La tenuta senese di Savignano di Monteroni ospiterà la competenza dei prodotti agroalimentari tradizionali
Prodotti agroalimentari tradizionali: presto a Suvignano il Centro delle competenze È stata una due giorni di lavori intensi presso la Tenuta di Suvignano (Monteroni, Siena) che ha dato l’avvio al […]
La ricetta del mese della redazione: Crostini con finferli e salsiccia
Scegliamo una ricetta facile legata alla stagionalità ovvero i funghi, con crostini ai finferli e salsiccia. Una precisazione su questi funghi: c’è chi li chiama finferli chi al femminile e […]
La nuova pectina potente antibatterico studiato da CNR di Firenze, Università di Palermo e Politecnico di Lisbona
La nuova forma di pectina studiata da Cnr di Firenze, con Università di Palermo, e Politecnico di Lisbona, ne esce un potente antibatterico Il valore degli agrumi e gli effetti […]