Arga Toscana

Dal cardo e carciofo nasce il Pecorino delle Balze Volterrane a caglio vegetale DOP. Nel cuore della Toscana si produce il primo formaggio DOP italiano a caglio vegetale, frutto di […]

Nella foto: Sfera Agricola Gavoranno (Gr), la più imponente serra idroponica in Europa Agroalimentare, si punta anche su fondi investimento, le storie di di Sfera Agricola, Oltre Venture, Xenon, e […]

I Melograni Considerato un superfood, il melograno è ricco di proprietà e gusto. Maturo dalle prime settimane di ottobre, del melograno si mangia il frutto interno composto da piccole sfere […]

Si segnala un Evento in streaming a partire dal prossimo 12 novembre organizzato dall’Associazione per l’agricoltura biodinamica presso Palazzo Vecchio, Salone dei Cinquecento per confrontarsi sul contributo dei bioagricoltori alla […]

Il Covid-19 non spaventa gli appassionati e gli amanti della pasta (compresa quella Toscana) in tutto il mondo: una persona su quattro ne ha infatti aumentato il consumo durante i […]

Parliamo di Covid19? Sì. Ma anche di peste nera quando nel milleseicento fu colpita anche Firenze dal terribile morbo. Come lo facciamo? Iniziamo dal presente dal maggio scorso, durante il […]

Per arginare il numero crescente dei cinghiali, sempre più spesso protagonisti di episodi legati alla cronaca e a una difficile convivenza urbana. Nella supestrada FI-PI-LI e e in altri tratti […]

Lo scritto dei menù di Michelangelo Buonarruoti. Siamo nell’anno 1518. Michelangelo Buonarroti è a Firenze impegnato per il progetto per la facciata della basilica di San Lorenzo e nel retro […]

Ristorazione: il Governo colpisce anche questo settore L’ultimo decreto di ottobre del Governo fa chiudere bar e ristoranti alle 18, tagliando così il giro d’affari, e i consumi, del 50%, […]

I funghi porcini sono funghi pregiati ed appartenenti al genere Boletus. Sono fortemente presenti nelle zone collinari e montuose della Garfagnana, nel Pistoiese, nel Senese, nell’Alto Valdera, nel Mugello, anche […]

MUGELLO GRANDE TRADIZIONE E MASSIMA QUALITÀ IN CUCINA L’iniziativa metterà in mostra prodotti tipici di grande valore, con numerosi produttori locali e altrettanti ristoranti che hanno deciso di utilizzare per […]

Lella Duranti Bini, che con il marito Giancarlo Bini, è stata per anni il punto di riferimento della cucina Maremmana, è adesso in un percorso di avvicinamento alle più tradizionali […]

Prodotti agroalimentari tradizionali: presto a Suvignano il Centro delle competenze È stata una due giorni di lavori intensi presso la Tenuta di Suvignano (Monteroni, Siena) che ha dato l’avvio al […]

Scegliamo una ricetta facile legata alla stagionalità ovvero i funghi, con crostini ai finferli e salsiccia. Una precisazione su questi funghi: c’è chi li chiama finferli chi al femminile e […]

La nuova forma di pectina studiata da Cnr di Firenze, con Università di Palermo, e Politecnico di Lisbona, ne esce un potente antibatterico Il valore degli agrumi e gli effetti […]

La raccolta dell’olio extravergine d’oliva in Toscana in deciso aumento. Regge la qualità secondo gli agricoltori. Situazione più che buona, nelle regioni centrali e settentrionali. Stabile la produzione nel Lazio […]

Il frutto del bergamotto è stato rinominato “oro verde” dagli agricoltori calabresi che ne hanno fatto un’eccellenza del territorio: un agrume prezioso per la vastità delle sue proprietà che oltre […]

Giornata mondiale dell’alimentazione Roma, 16 ottobre Cerimonia della Giornata mondiale dell’alimentazione Venerdi 16 ottobre, da segnare questa data: saranno gli ambasciatori speciali della FAO, i capi delle agenzie delle Nazioni […]

Quali nuovi modelli di sviluppo e di comunità? Come accelerare il rilancio? Quali politiche per trasformare punti di debolezza in punti di forza? Come andare oltre “l’effetto cartolina” e favorire […]

“BELLEZZA OLTRE IL LIMITE”: LA TOSCANA IN 20 SCATTI Fino al 31 ottobre 2020, e quindi una manciata di giorni ancora per vedere ancora sugli spalti del Forte di Belvedere, […]