A scuola di lezioni di filiere agroalimentari tenute a Villa Petriolo di Cerreto Guidi (FI) Food Horizon

Per comprendere l’importanza dell’horizon è fondamentale esplorarne il significato e la metodologia, ma tutto questo va moltiplicato se si applica al food e a questi settori che vanno in quella direzione.

Si è conclusa così la giornata numero zero di Food Horizon nello splendido scenario di Villa Petriolo a Cerreto Guidi.

Le capacità emotive e ricettive del nostro cervello quando assumiamo il cibo, il mondo del lavoro che sta cambiando, la logistica internazionale dei trasporti degli alimenti, il prodotto italiano che regge ancora il mercato mondiale, il turismo enogastronomico, il Genius loci, le capacità aziendali nel trasformarsi attraverso la formazione continua con aggregazioni competenti, il green washing, come si mangia, la mobilità to share, tutte le certificazioni necessarie e il food come strategia del turismo.

Questi alcuni dei tanti temi trattati presentati e sviscerati da slide comprensibili dai vari responsabili che erano stati chiamati per questa occasione.

L’arrivederci più che probabile al prossimo anno con nuove proposte e nuovi scenari.

I cambiamenti in questo settore ci saranno e dovremo essere pronti come struttura toscana e italiana.

a cura redazione ArgaToscana

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