Quattro donne nel paese di Marciana Marina che gestiscono un panificio portando avanti tradizione e novità. Lo ha raccontato a Qui Elba News una affezionata ospite.
“Sul lungomare di Marciana Marina, Scali Mazzini 14, c’è l’insegna “Panetteria” e, più in piccolo, “dal 1890””.

Si apre così la segnalazione di Elisa Cherubini, che racconta la storia di un panificio storico, attualmente portato avanti da un gruppo di donne.

“Si scendono alcuni gradini e si entra in un piccolo negozio (ma sul retro c’è un ampio laboratorio per la panificazione) che da quel 1890 sforna pane quotidiano e tutto quel che ci ruota intorno. Ormai da alcuni decenni, a condurre la storico forno di Marciana marina sono le sorelle Amelia e Maria Murzi, oggi coadiuvate anche da Federica, figlia di Amelia, e da Barbara.

Insomma, una panetteria tutta al femminile. Amelia e Maria sono figlie d’arte, poiché la loro è una tradizione familiare lunga ormai 130 anni, avviata da nonno Ercole e proseguita da papà Luigi”.

“La sveglia delle panettiere, che dà inizio alla panificazione della giornata, squilla immancabilmente nel cuore della notte, perché il lavoro del fornaio, si conosce da tempo, richiede sacrificio, ma tutte loro hanno una grande passione e dedizione; é il palato degli avventori a avere liete conseguenze (ed il mio da ben 34 estati) che possono gustare la fragranza del pane e della schiacciata più buona da sempre. I sapori che, dopo un anno di attesa, torno a riassaporare e che, finita l’estate, vorrei imbottigliare e portare con me. Insomma, sono già in attesa della prossima estate per infilarmi nello storico panificio di Amelia e Maria Murzi”.

A cura redazione ArgaToscana

Fonte Qui Elbanews

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